Glutenfritt
Innlegget inneholder annonselenker
Vi er ganske vant til å fritere i indisk kjøkken, men jeg har ikke laget smultringer på 30 år i allefall! Jeg fikk disse på ønskemeny av yngstejenta som ikke tåler hvetemel. Av denne oppskriften fikk jeg 13 store stykker, husk at de ikke hever seg like mye som med hvetemel, når vi bruker kikertemel. Du kan bruke alle slags glutenfrie meltyper, jeg bruker fint Semper.
Fastelavn søndag det har jeg hørt om i alle år. Jeg husker mamma støttet alltid Sanitetsforeningen, koselige eldre damer som stod og solgte fastelavnsris. Hun synes det var så koselig å få litt farger inn i huset når det var så kaldt og hvitt overalt, nå snakker jeg om flere tiår tilbake altså. Plukking og pynting gjøres på dugnad og innsamlingen går til gamle og syke. Tradisjonen startet i 1946 og årlig samles inn ca 7 millioner kroner til formålet.
Rullekake er noe som går fort å lage, det er bare litt flere prosesser med den. Jeg har tenkt flere ganger å lage den med mango krem, men først nå har jeg fått muligheten. I samme slengen laget jeg den ren glutenfri med mitt fantastiske kikertemel. Den blir ikke like luftig som hvetemel, men god er den!
Jeg har aldri vært noen tilhenger av hamburgerbrød med hvetemel. Det er litt smakløst for min del. Siden vi bruker kikertemel og havregryn i oppskriften jeg deler nå, er det helt greit å bruke fint speltmel. Dere kan helt klart bruke grovt mel eller andre meltyper. For eksempel male havregryn til mel. Det viktigste er at … Fortsett Hamburgerbrød med kikertemel
Lucia dagen er en koselig dag, jeg blir rørt når jeg ser bilder fra tiden barna var i barnehagen. Dessverre merker man ikke særlig til den dagen etter at barna er ute av barneskolen. Nå er det kun lussekatter som er påminnelsen for min del.
Besan betyr kikertemel og roti stammer fra sanskrit ordet rotika som betyr flat brød. Disse kalles også chapati som betyr det samme; flat brød. I India spises dette brødet daglig, gjerne 2-3 ganger til forskjellige type curry gryter eller daal og grønnsaker. I dag lærer jeg deg en glutenfri variant som både er mettende og smaker veldig godt. For enda mer smak, kan hvitløk tilføyes avhengig av hva tilbehøret er. Mitt tilbehør er allerede smakfullt og sterkt, så da dropper jeg det.