Dessert

Fra min veganske mangokake har jeg fått inspirasjon til appelsinkake og tralala, flere skal vi ha! Det er super gøy å lage nye oppskrifter når resultatet blir så bra etter første forsøk, populært blir det også hos prøvekaninene! Ikke minst etter en så spennende helg på Chateu Neuf med vegansk julefestival og MASSE god mat.

Mango, eple og nøttepai (vegansk og glutenfri)

Innlegget inneholder annonselenker Hagens epler er de best som finnes. Du har kanskje prøvd deg på min gode eplechutney? Her er et annet tips for å få unna eplene. I indisk kjøkken brukes kikertmel som bindemiddel i forskjellige oppskrifter. Jeg fikk en idé å teste dette på denne måten og gjett da, det ble klaff på første forsøk!

Mango chia pudding

Pudding er ikke noe indisk, det er klart noe som er inspirert fra kolonitiden med engelskmennene. Da har jeg fortsatt med mer fusion og servert den i søte cocktail glass. Siden jeg ville lage en vegansk dessert, har jeg brukt chiafrø i stedet for egg eller gelatin. Den blir dermed ikke så stiv at du kan vende den i en form, da må du i så fall prøve dobbel mengde chiafrø eller gelatin. For meg var det ikke så viktig å vende den ved servering og det ble fin konsistens når den fikk stå natten over i kjøleskap.

Mango barfi (vegan)

Innlegget inneholder annonselenker Påske dessert året rundt Nå lurer du på hva denne har med påske å gjøre, egentlig ingenting annet enn den gule fargen. I India sies det at den gule fargen er helsemat for vårt chakra Solar Plexus (chakra = energipunkt). Påske eller Diwali poenget er å inspirere med en ny oppskrift vær så god, nyt en deilig, rask, ny vegan dessert.