Glutenfritt
Vi er så heldige å ha forskjellige typer glutenfritt mel i indisk kjøkken. Lomper av maismel sammen med spinat og et forfriskende glass lassi er et typisk punjabi måltid. Dette lager jeg dessverre altfor sjeldent! I utgangspunktet er det litt avansert, det er ikke det første man starter på for å lage indisk. Problemet er at maismel er … Fortsett Makki ki roti // Roti av maismel
Jeg har aldri vært noen tilhenger av hamburgerbrød med hvetemel. Det er litt smakløst for min del. Siden vi bruker kikertemel og havregryn i oppskriften jeg deler nå, er det helt greit å bruke fint speltmel. Dere kan helt klart bruke grovt mel eller andre meltyper. For eksempel male havregryn til mel. Det viktigste er at … Fortsett Hamburgerbrød med kikertemel
Lucia dagen er en koselig dag, jeg blir rørt når jeg ser bilder fra tiden barna var i barnehagen. Dessverre merker man ikke særlig til den dagen etter at barna er ute av barneskolen. Nå er det kun lussekatter som er påminnelsen for min del.
Besan betyr kikertemel og roti stammer fra sanskrit ordet rotika som betyr flat brød. Disse kalles også chapati som betyr det samme; flat brød. I India spises dette brødet daglig, gjerne 2-3 ganger til forskjellige type curry gryter eller daal og grønnsaker. I dag lærer jeg deg en glutenfri variant som både er mettende og smaker veldig godt. For enda mer smak, kan hvitløk tilføyes avhengig av hva tilbehøret er. Mitt tilbehør er allerede smakfullt og sterkt, så da dropper jeg det.
Reklame for egne produkter Flatbrødet laget av linsemel er både...
Det herlige med pai er at du kan fylle den med forskjellige ting og få forskjellig smak. Her er en sterkere smak med min curry paste som smakstilsetning. Lag den med valgfrie grønnsaker/kjøtt eventuelt med soya kjøttdeig. Paibunn: 100 gr kikertemel 100 gr amaranth mel 1 ss fiberhusk 70 gr olje 1-2 ss vann Fyll: 1 … Fortsett Glutenfri pai med indisk vri