Om Niru Kumra
Jeg heter Niru Kumra og er i 50-årene, født i Punjab i India og vokst opp i Fredrikstad. Interessen for mat har jeg alltid hatt og fått det gjennom morsmelken med hobby-kokk til mor og bestemor som husstell lærer i 1947.
Gjennombruddet fikk jeg på skolekjøkkenet i 6. klasse, der jeg ivrig lærte å lage norske kaker og gjærbakst som mamma ikke var kjent med. Det ble ikke kokkeutdannelse på meg, men flere år på skolebenken med økonomi på Østfold distriktshøgskole, prosjekt-ledelse på BI og innovasjon på NTNU noen år etter at jeg startet MasalaMagic. Gjennom 13 år i forskjellige departement, det private næringsliv og ikke minst ”livets skole” har jeg hatt det utrolig gøy og til tider utfordrende.
Til daglig lever jeg ut drømmen min gjennom masalamagic.com (startet i 2003), der drømmen om egne chutney var frøet til noe som nå er et lite ”tre” av familiebedrift med visjon om å gjøre indisk mat like kjent som pizza, pasta og taco.
Ellers har jeg tre fantastiske barn og en kjærlig ektefelle som støtter opp og er mitt team-MasalaMagic. De er både prøvekaniner, kolleger og heia-gjeng når mor trenger det.
Velkommen til Nirusverden
– indisk mat på norske fat
2014
Jeg er den første som har skrevet en indisk kokebok på norsk – «Indisk mat på norske fat» ble utgitt i 2004. Her startet det hele med kokkekurs på skolekjøkken, som nå har blitt en del av min hverdag.
På Carl Berner har jeg et kurssenter hvor du kan lære å lage autentisk indisk mat. Jeg tilbyr også catering til både privatpersoner og bedrifter, arrangerer kulinariske reiser til India og har utviklet en matserie med 17 produkter – «Nirus Masalamagic» – som blant annet selges hos Meny, Jacobs og Kiwi. Høsten 2017 ga jeg ut min andre kokebok: «Masalamagic – magien i det indiske kjøkken».
2024
Niru Kumra startet Masalamagic for 10 år siden med en visjon om å lære nordmenn å lage ekte indisk mat. Med ny emballasje ønsket vi å skape en tydeligere merkevarehistorie og bedre differensiering mot konkurrentene.
Denne relanseringen er på et helt nytt nivå, hvor Masalamagic sine produktlinjer tydelig markerer seg. Emballasjedesignet er informativt og gir både tyngde og troverdighet. Det visuelle uttrykket er magisk og eksotisk, men samtidig moderne og skandinavisk. Designeren har oppnådd en god balanse mellom elementene, og fargepaletten er godt tilpasset emballasjen. Resultatet er en svært vellykket og estetisk fortelling.