Som alt annet trenger man variasjon med vegetar smakene. Denne kan stekes som kjøttboller, lages i brødform og skjæres opp til pålegg eller lages som burger med deilige frø enten blandes i eller has på utsiden.
Er du lei ris og brød, er couscous et alternativ. Jeg liker koriander poteter, potetmos med smak eller poteter med sesamfrø. Til saus kan jeg foreslå raita, dressing med lettrømme og daddelchutney eller paprika saus.
VEGETARBURGER
50 gr soya kjøttdeig
50 gr squash
50 gr gulrot
30 gr sjampinjong
50 gr frisk spinat
30 gr paprika
40 gr aubergine
1 ss raspet ingefær
2 ts malt korianderfrø
1 ts garam masala
½ ts chili pulver (min er sterk)
3 ss fiberhusk
3 ss finstrimlet frisk koriander
Solsikke kjerner, linfrø ev andre frø
Fremgangsmåte :
- Bløtlegg tørket soya kjøttdeig. Riv squash og gulrot på rivjern.
- Skjær de øvrige grønnsakene i små terninger, bland i krydder.
- Press ut vannet av kjøttdeigen og ha i fiberhusk som bindemiddel.
- Bland alt og ha over i smurt brødform, ha på frø og bak i stekeovn på 175° ca 15 min.
VELBEKOMME!
relaterte artikler
