Fingermat og småsnacks. Noen ganger er det godt med bare litt gode smaker uten et tungt måltid. Her er en variant som du kan lage med all slags kjøttdeig kylling, svin, storfe eller soya kjøttdeig. Det har hendt at gjesten ikke har trodd meg at retten var uten kjøtt, fisk eller egg etter å ha spist mine vegetar nachos. Valget er ditt! :)
Vegetar nachos
6 ss olje
150 gr løk i terninger
2 fedd hvitløk
150 gr knuste tomater
1 ts gurkemeie
1 ts salt
1 ts chilipulver
(1 frisk chili)
100 gr tørket soya kjøttdeig
1 ts malt korianderfrø
1 ts malt spisskummen
1 ss raspet ingefær
2 ts tørket bukkehornkløver
1 ts malt muskatnøtt
En paprika
3 ss frisk koriander
Ost etter ønske
Salatbønner
Ev. oliven
Fremgangsmåte:
- Hvis du bruker tørket soya kjøttdeig, skyll godt et par ganger og bløtlegg i kaldt vann 20-30 min. Bruker du kjøttdeig, husk å bruke sterk varme og hakke raskt slik at den ikke henger for mye sammen.
- Varm olje, stek løken lys brun, tilsett hvitløk. Etter ½ minutt, tilsett tomater, kjøttdeig og alt krydder. Stek i 5 min, tilsett paprika i terninger og stek videre i 10 min. Avslutt med frisk koriander.
- Legg kjøttdeig, nachos, bønner og ev oliven i ildfast fat. Dryss på litt revet ost og stek i ovnen på 225 grader i 10 min. Serveres med rømme klatt og guacomole God fornøyelse :)
relaterte artikler
