Hei! Nå er det på tide med en ny vegetarrett. Er du glad i poteter? Det er mange like krydre som i jeera alu, men smaken er helt annereledes. Som dere sikkert har skjønt, betyr alu poteter.
Delikatesse: Methi alu=Bukkehornkløver og poteter
3 ss olje
1½ ts spisskummen
400 gr frisk bukkehornkløver
200 gr poteter i store terninger
1 ts salt
½ ts chilipulver
1 stor tomat i terninger
Fremgangsmåte:
Knip av myke stilker sammen med bladkløveret, skyll i dørslag og la tørke på klede til vannet er helt borte (gjerne kvelden før). Skjær bukkehornkløver i 1 ss store stimler.
Varm olje, ha spisskummen og la de frese i 30 sek. Tilsett poteter og steke de i 3-4 min.
Fortsett med kløverbladene, tomat terninger og krydder. Bland godt og kok på svak varme til potetene er møre.
God fornøyelse!
relaterte artikler
