Hei hei! Håper solen skinner hos deg også i dag. Det er så deilig med lysere dager og så herlig påskevær! Nå kan jeg vise dere hva jeg har jobbet med. Nemlig en oppfriskning av bloggen. Så fint med nytt design :) Hva synes dere?
I dag tenkte jeg å inspirere dere til enda en fargerik og smakfull rett, som gjør enhver nysgjerrig. I tillegg er det en av mine favoritter! Slik jeg har nevnt tidligere, er indisk kjøkken verdens beste på vegetar.
Dette trenger du for 4-6 porsjoner :
7 ss olje
1½ ts spisskummen
150 gr løk i strimler
200 gr tomater
1½ ts gurkemeie
2 ts salt
1 ts chili pulver
500 gr squash
1 rød paprika
Eventuelt 1 – 2 dl vann
1½ ts garam masala
2 ss fersk snittet koriander
Fremgangsmåte:
- Del squash på langs i to eller fire avhengig av tykkelsen på den. Skjær i skiver (maks ½ cm tykke). Varm olje, tilsett spisskummin og løk i strimler.
- Når løken er litt gyllen, ha i tomater. Kok i 1 min og ha i krydder.
- Kok til oljen flyter opp. Tilsett squash, parika og vann, kok til det er mørt. Ha i garam masala, bland godt og dryss deilig frisk koriander som garnityr. Serveres til roti indisk hverdagslompe eller ris.
Dersom du tror at denne er kjedelig, må du tro om igjen. Her får du virkelig smake "magien" i enkle krydder.
Masse lykke til!
relaterte artikler
