Hariyala chawal // Koriander ris

Innlegget inneholder annonselenker

Ris kan lages på utallige måter, jeg kan lage en egen kokebok med bare risretter! Det er bare så fantastisk godt og vi spiser som regel for mye, i hvertfall den gode basmati risen..  Basmati betyr duftende og min ristype innholder 12 ganger mer aroma enn vanlig ris. Kvaliteten kan kjennes på den aromatiske smaken og lengden av riskornet, som blir omtrent 3 ganger lengere når det er kokt. Så kan man tilsette krydder og andre ingredienser etter smak og behag. Andre oppskrifter med ris finner du her. Jeg anbefaler å skylle risen 2-3 ganger og bløtlegge 15-20 minutter i dobbel mengde vann. Risen blir da mykere og koker raskere. Bruk vannet til å koke risen, ikke rør unødvendig i kjelen og kok med lokket på. 50-70 gr kan beregnes per person, litt avhengig av hvor mye og hva slags tilbehør man har. Jo mer paste, desto sterkere blir smaken.

(Egen reklame)

KORIANDER RIS

3 ss olje

1 ts spisskummen

2 ss Nirus koriander paste

6 dl vann

½ ts salt

3 dl ris

Fremgangsmåte:

• Varm olje, tilsett spisskummen. La det frese i noen sekunder og ha i korianderpaste. Rør sammen.
• Ha i vannet som risen er bløtlagt i og kok opp. Tilsett salt og ris. Kok med lokket på til nærmest all væske er kokt inn, skru varmen ned til laveste varme. La stå med lokket på i 5-6 min.
• Denne blir så god at den kan spises alene eller bare med raita.

Rask og smakfull - Velbekomme!