Grøtdagen

Jeg syns det er godt med noe varmt og gjerne søtt til frokost. Du skjønner vel at jeg sikter til grøt. Det lages kanskje ikke like mye nå som da jeg under studietiden jobbet på sykehus, og da man fikk grøt hver lørdag. Jeg har aldri skjønt at man kunne spise grøt til middag, men det er en helt annen diskusjon.

Grøt er det første måltidet etter morsmelken i de fleste kulturer og de fleste liker det. I India spises gjerne søt eller salt daliya til frokost, salt grøt! Nå kan du si: jeg har aldri skjønt at man kan spise salt grøt til frokost…. Her er den søte daliya som spises til frokost og er laget av couscous.

MITHA DALIJA

4 porsjoner

Ingredienser

1 ss ghee

100 gr. couscous

2 dl vann

1 liter melk

1 svart kardemomme

Sukker etter ønske

Fremgangsmåte

• Åpn kardemommekapselen. Varm ghee i en gryte og tilsett kardemomme og couscous.
• Fres i 2–3 minutter, tilsett vann og la vannet koke inn.
• Tilsett melk og la småkoke i 20–25 minutter på middels varme. Tilsett sukker etter ønske.

Nirus tips

Kok couscous i vann direkte uten å frese i ghee og bruk lettmelk og fruktose for en ’light’ variant.