I dag skal jeg dele en rett jeg fikk sansen for på min sommerferie til Korfu, nemlig grillet aubergine med halloumi. India har vi panir og i Hellas er det halloumi som gjelder, aubergine er å finne i begge kjøkken. Jeg er faktisk ganske glad i denne lilla grønnsaken så dette har jeg allerede laget flere ganger. Denne kan lages i grill, stekeovn eller stekepanne. For å få en mer krydret smak, brukte jeg min tomat chutney under osten. 
Sandwichen passer godt som et lite mellom måltid, som tilbehør i stedet for kjøtt eller i en tapas meny. Her er herligheten med min lille vri og oppskriften er til fire skiver.
Fremgangsmåte:
Sandwichen passer godt som et lite mellom måltid, som tilbehør i stedet for kjøtt eller i en tapas meny. Her er herligheten med min lille vri og oppskriften er til fire skiver.
GRILLET AUBERGIN MED HALLOUMI
1 aubergine
6 ts koriander paste (egen reklame)
8 ss tomat chutney
Skiver av halloumi
Brød
Fremgangsmåte:
- Del auberginen i 4 skiver på langs (ca 2 cm)
- Pensle på 1 ½ ts koriander paste, ha på halloumi skiver.
- Steke i stekeovn 12 min på 225 grader. Dersom du har tykkere skiver, bør steketiden tilpasses.
- Serveres gjerne med en god salat og ruccola og avokado som pynt.
Var ikke dette enkelt?
Tagger:
- allergivennlig,
- aubergin,
- aubergine,
- brød,
- Category_Hovedmeny,
- Category_Oppskrifter>Allergivennlig,
- Category_Oppskrifter>Vegetar/Vegan,
- Category_Tilbehør,
- chutney,
- glutenfri,
- glutenfritt,
- grillet aubergin,
- grillet aubergin med halloumi,
- halloumi,
- kjøttfri mandag,
- koriander paste,
- lunsj,
- mellommåltid,
- middag,
- nirus koriander paste,
- ost,
- panir,
- sandwich,
- smørbrød,
- tapas,
- tomat chutney,
- vegetar,
- vegetar lunsj,
- vegetar mat,
- vegetarianer,
- vegetarmat
relaterte artikler
