Regn eller sol, grill sesong eller ei - sommeren er herlig! Denne retten kan ikke kalles indisk potetsalat, fusion potetsalat er muligens mer passende. Når jeg har besøk fra India blir denne servert med god hell både til grill og indisk tapas, som du finner her og her. Jeg må jo oppmuntre litt andre veien også, vet dere.... :)
Jeg tror ikke jeg vet om noen som ikke liker eller spiser poteter. I India spiser vi mer poteter enn nordmenn, ikke bare fordi det naturlig nok er flere indere, men også fordi det brukes som grønnsak og ikke som en erstatning for ris.
Dette trenger du :
½ beger Creme Fraiche
3-4 kokte nypoteter
50 gr rødløk i terninger
2 ss majones
½ ss sterk sennep
¾ ts salt
¾ ts malt pepper
1 ss soyasaus
1 ts chilipulver
2 fedd raspet hvitløk
1 ss eddik/ sitron saft
1 god ts daddel chutney
2 ss frisk koriander
Fremgangsmåte:
Kok poteter med litt salt i vannet, da knuser de ikke. Skjær poteter i store terninger, behold gjerne skallet på. Bland alt i en bolle og la trekke i ½ time.
Til variasjon kan du tilsette forskjellige grønnsaker eller en om ganger. Husk å øke kryddermengden dersom du tilsetter flere grønnsaker på en gang:
1 frisk chili i tynne ringer.
10 cm stangselleri i terninger.
2-3 ss mais.
2-3 friske reddik i terninger.
1/3 paprika i små terninger.
5-6 sjampinjong stekt/ grillet i smør
Håper det smaker. Lykke til!
