Har du panir i huset, mangler det ikke muligheter på retter. Jeg bruker panir til forrett, middag, dessert, til fyll i brød og på grillen. Osten er meget enkel å lage den kan presses i form, friteres, stekes som kjøttdeig, brukes i salat eller smuldres til fyll. Den er en mettende og god proteinkilde. Husk å spare vannet til forskjellig type deig eller som væske i retter med saus. Slik lager du panir.
CHATPATA PANIR
200–250 gr. presset panir
2 ss olje
2–3 ts chaat masala
½ ts pepper
2 ss sitronsaft
Frisk koriander hvis ønskelig
Fremgangsmåte :
- Lag panir, press ut vannet og del opp i biter. Skjær den i ønskede biter for eksempel 3x3 cm.
- Varm olje, tilsett panir og stek lett i stekepanne. Strø på chaat masala og pepper. Press sitronsaft over og eventuelt frisk koriander like før servering.
Nirus tips :
Kan serveres med cherry tomater, løkringer og spises med tannpirkere eller grilles på grillpinner med paprika, løkterninger og cherry tomater.
Tagger:
relaterte artikler
