Tilbehør ved siden av maten har vi mye av i det nord-indiske kjøkken. Raita er en av de mest kjente i tillegg til flere varianter chutney og pickles. Raita skal balansere smakene og kan lages med flere ingredienser. Denne gangen har jeg prøvd meg på litt friske farger, som resulterte i nydelig smak! Her har jeg servert med spinat ris og scampi korma.
RAITA MED GRANATEPLEFRØ
50 gr granateplefrø
1 ½ dl kefir
½ ts tørket mynte
½ ts chat masala
en klype chilipulver
salt etter smak
Pynt en klype av krydderne og noen granateple frø.
God fornøyelse!
Tagger:
relaterte artikler
