Det er vanlig å ha noen ventepølser mens man griller hovedingrediensene, prøv heller min ”ventekolbe”. Nå som vi er grillsesongen, må jeg fortelle hvordan vi spiser mais i India. Det er populært hos store og små. Som alt annet kan du lage de så milde eller sterke du vil. Mens vi venter på høsting av ferske maiskolber, får vi bruke de ferdigkokte selv om de ikke blir like sprø.
Det er lurt å dele de opp før de settes på grillen, slik at det ikke blir så klinete når man spiser. Jeg elsker å bruke chaat masala, som er et blandingskrydder med mange forskjellige krydder malt til pulver. Har du ikke chaat masala, kan du blande salt, pepper og eventuelt chilipulver. Det er smak nok for en ”norsk” gane 
Fremgangsmåte:
Grill maiskolber i ønsket størrelse
Lime
Chaat masala
Chilipulver (kan sløyfes)
Bland krydder i en skål, del lime i to. Dypp lime i krydderet og smøre det på alle sider av kolben, men du trykker lett slik at kolben blir saftig og krydret.
Du trenger ingen ting annet til denne herlige snacken. Kos deg!
