Hva med en liten vri på pølser i dag? Når man griller er det så vanlig å ha ”ventepølser”. Jeg pleier å servere de med litt koriander potetsalat og mango & lime chutney så blir det litt forandring i smaken.
Pappaen min foretrakk frisk chili eller min chili pickle. Han gikk faktisk med friske chili i lommen, da vi var på besøk hos noen som ikke serverte sterk mat. Da var det bare å trekke opp sin egen, slik at måltidet ble sterkt nok for han! Neste gang han var på besøk hos de samme, sørget de for å ha noe sterkt å servere til maten. I matpakken hadde han faktisk brødskiver med geitost og chilipickle!!
Her er det en vri på pølsene og da trenger du ikke ha ketchup heller! Forresten det er lov å krydre de sterkere for de som liker det. Chutneyen er prikken over i’en og gjør pølsene sur-søte.
SUR-SØTE PØLSER (fire pølser)
4 ss daddelchutney
En klype chilipulver (kan sløyfes)
Litt salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Legg grill pinner i bløt, lag en marinade av daddel chutney og krydder etter smak.
- Pensle godt over pølsene, tre på grillpinner og grille i et par minutter.
Kan lages med blant annet sommersalat, potetsalat, focaccia, grønnsakspyd og poteter med valnøtter og ost.
God fornøyelse 
