Curry er en kjent saus fra det indisk kjøkken. I tillegg har vi en krydderblanding som kan bestå av opptil 20 forskjellige krydder. Denne blandingen kan variere fra delstat til delstat. Her kan du smake min curry paste som er knust med olje og min krydderblanding uten noen kunstige konserveringsmidler eller tilsetninger. Ikke minst er den både gluten- og melkefri.
Paste betyr mos og er i prinsippet det samme som en pesto. Du kan bruke denne til å lage mange spennende retter med indisk smak. Min currypaste er sterk, ønsker du mildere smak bør du tilsette litt væske. Både vann og fløte kan brukes.
Se flere tips på indisk tapasmeny HER eller HER.
(Reklame for egne produkter)
Skal du lage middag i en fei har jeg følgende tips:
400 gr kjøttdeig
2 ss curry paste
1 paprika
eventuelt noen sjampinjong eller andre ønskelige grønnsaker
et dryss frisk koriander
Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeig med paste i en varm stekepanne, tilsett paprika i terninger og sjampinjong i skiver. Avslutt med frisk strimlet koriander mot slutten.
VELBEKOMME!
