Lammegryte med linser og gresskar

Lammesesong er her til glede for mange kjøttglade ganer. Det er ikke favoritt hjemme hos meg, men denne gryta fikk faktisk god score siden den var helt annerledes enn det jeg har servert tidligere. Tipset fikk jeg fra lapskaus som inneholder grønnsaker og kjøtt mens jeg har brukt 3 typer linser og gresskar i stedet for potet. Krydderne er liksom et must da

Det tar litt tid å lage denne retten, men til gjengjeld metter den godt! Du kan selvsagt variere med andre grønnsaker. Som du ser er det ikke noe chili i den, surprise; men prøvekaninene synes faktisk at det var mye smak i den så det var helt greit.

LAMMEGRYTE MED LINSER OG GRESSKAR

1,1 kg fårikål kjøtt

400 gr gresskar

3 ss gr chana daal

3 ss gr røde linser

3 ss gr mung bønner

2 ts salt

1 ts gurkemeie

6 dl vann

3 ss olje

200 gr løk i strimler

1 ts spisskummen

2 ts korianderfrø

4 fedd hvitløk

1 ss raspet ingefær

2 dl vann eller etter ønske

2-3 ss daddel chutney

Fremgangsmåte:

• Kok kjøttet, linsene, gresskar terninger, krydder og vann i ca 45 min til kjøttet er gjennomkokt. Ta ut kjøtt bitene og knus resten med en stavmikser.
• Varm olje, ha løk og stek til den er gyllen. Tilsett krydder, hvitløk og ingefær.
• Bland alt sammen med kjøttet og linsemosen. Ha i mer væske dersom du ønsker og bland i daddelchutney.
• Kok i 10 min eller mer til kjøttet har fått smak.

Serveres gjerne med glutenfrie naan eller papadam.

Hva synes du?