Dette er kanskje en rett du har smakt på restaurant før? Eller kanskje vil du ha en ny vri på middagen? Du kan fint bruke annet type kjøtt. Til lam curry brukte jeg 500 gr lammestek, med litt bein. Olje er i utgangspunktet ikke nødvendig, men jeg hadde i 2 ss olje siden det er søndagsmiddag.
LAM CURRY :
500 gr kjøtt
2 ss olje
1 god ss curry paste
2 gode ss rømme
1 dl vann
Start med å dele kjøttet i biter. Bland paste og rømme i kjelen, rør godt slik at det blander seg. Tilsett olje og kok sammen i 1-2 min til du ser oljen "komme opp".
Videre, bland i kjøttet. Bland godt, la kjøttet putre i sausen i noen minutter. Tilsett 1 del vann, jo mer vann desto mer saus får du. Retten blir også mildere ettersom hvor mye vann du har i. Kok til kjøttet er mørt og gjennomkokt. Avslutt med et godt dryss frisk koriander.
Retten er klar til servering. Bruk gjerne raita mix, ris, salat, papadams og naan brød ved siden av.
Håper dette hjalp litt for å bruke pasten på flere måter og til mange retter.
Hvis du ikke fikk det med deg tidligere, kan du lage linsesuppe, daal, på samme paste.
Lykke til og god søndag! :)
