Innlegget inneholder annonselenker
Nå som jeg er i gang med testing av ribbe, tenkte jeg å lage ribberull. Det har jeg ikke gjort før. Utfordringen her er å få smaken helt gjennom kjøttet. Et tips for det er å lage store snitt på undersiden slik at marinaden trekker inn, på oversiden er det enklere fordi man ruter opp svoren.
KORIANDER RIBBERULL
1,5 kg ribbe
3 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann
Fremgangsmåte :
- Salt og pepre ribben, pakk inn i folie og la stå i kjøleskapet 2 dager.
- Smør korianderpaste godt på oversiden og undersiden.
- Rull ribben sammen og sett 2 tannpirker på hver side slik at du får en rull.
- Ha 2 dl vann i bunnen av en langpanne. Bygg opp med en tallerken og dekk med folie.
- Stek i 45 minutter på 230 grader.
- Ta av folien og stek videre på 200 grader i 1-1,5 t.
Til denne kan jeg foreslå å servere poteter, brun saus og daddel glasserte grønnsaker.
Slik gjør du : fres dampede grønnsaker et par minutter med daddelchutney og sesamfrø.
Min familie syns det gjerne kunne vært med mer smak, hva synes du?
relaterte artikler
