Jal betyr vann og jira (jeera) er spisskummen, derav navnet Jaljira som betyr vann med spisskummen. Disse frøene ligner på karve, men smaker ikke likt. Har du ikke spisskummen så blir det dessverre ikke det samme å riste malt spisskummen. Om du ikke har krydderet tilgjengelig, finnes både frøene, ristet spisskummen og annen kvalitetsrik krydder i nettbutikken. Du rister de enkelt i en varm, tørr stekepanne.
Denne avkjølende, forfriskende drikken passer kjempefint i varmen. Spisskummen motvirker luft i magen, ingefær og mynte balanserer tarmfloraen. Dette er meget populært i India spesielt når man ikke har lyst til å spise noe særlig i varmen og veksten av bakteriefloraen er på sitt verste. Da jeg var gravid med minste, var det denne drikken jeg fraktet rundt i flaske og eneste jeg hadde lyst på (med 4-5 sterke friske chili knust sammen med det andre, noe som absolutt ikke er anbefalt for gravide grunnet fare for halsbrann!!).
Så legg bort kullsyreholdig drikke en gang og prøv denne, noe en norsk gane aldri har smakt maken til?
JALJIRA
3 ss frisk mynte
3 ss frisk koriander
2 lime
2 ts raspet ingefær
en klype dyvelsdrek
¾ ts pepper
2 ts ristet og malt spisskummen
1 liter vann
1 ts salt
1 pk Nirus raitamiks
Isbiter
Slik gjør du:
- Skyll urtene godt, skrell og rasp ingefær.
- Ha alt i en blender og 2 dl vann, knus alt fint.
- Tilsett resten av vannet og la alt bli godt blandet.
- Før servering, tilsett raitamiks og isbiter.
Hva syns dere?? Spent på å høre 
