Indisk gløgg / Kashmiri kawa

Når nettene blir lange og kulda setter inn, da sier Nirumor til Kumra-flokken sin… Alle julesanger, norske vers og folkeviser har jeg vært vel så glad i som gamle indiske Bollywood sanger og vers. Jeg elsket å tolke dikt til tentamen og norsk stiler, leste Ibsen med stor iver og fikk tak i gamle indiske ”sher” som beskrev store tema som kjærlighet/ sorg/ vennskap i form av små vers (4-5 linjer).

Nå som vi er i ”gløgg” modus, kom jeg til å trekke paralleller til Indias svar på gløgg. Forskjellen er at den drikkes når vinteren er i anmarsj eller du er forkjølet og ikke orker krydret mat eller å spise i det hele tatt.

KASHMIRI KAWA

2 kopper vann

3 kardemommekapsler

1 kanelstang

1 ts brunt sukker

3-4 tråder safran

5 mandler

Fremgangsmåte:

Kok opp vann med krydder og sukker. Ha i safran tråder, la alt trekke i 2-3 min med lokket på.