Denne type drikke er ganske uvant for en norsk gane, men du kan tenke deg en varm smoothie eller en kraftig latte; uten kaffe vel og merke. Derfor kaller jeg den daddel latte, ikke dobbel latte!
Får du tak i dadler uten sukker, blir det prima. Vet du at de søte dadlene vi trygt putter i oss og tenker at dette er sunt, er dyppet i sukker lake? Dette lærte jeg på min reise til Dubai i fjor, se etter om det står naturlig søt på pakken! Uansett er det ikke nødvendig med sukker i drikken, det blir søtt nok. Det er ikke nødvendig med noe krydder eller tilsetning. Jeg har blandet lettmelk med litt vann for å få tynnere konsistens. Skummet melk kan gjerne brukes, men det er mye lettere å svi melken da.
DADDEL LATTE/MELK
4 dl lettmelk
1 dl vann
70 gr dadler
Fremgangsmåte:
- Fjern steinene i dadlene og del de i små biter.
- Varm bitene i en kjele med melk og gi alt et oppkok.
- Kjør alt jevnt med en stavmikser.
Serveres gjerne i glass med for eksempel tandoori mandler eller koriander cashewnøtter.
God fornøyelse!
