Nå som høsten lister seg på og de varme dagene er over tenkte jeg å tipse dere med god, indisk ingefærte. Ingefær har vært omtalt i urindiske episke skrifter allerede flere tusen år f.kr. Det virker varmende, reduserer tarmgass og virker mot kvalme. I tillegg nyttig mot gikt- og leddplager. 
Bruk av ingefær reduserer inflammasjon i kolon og motvirker muskel smerter forårsaket av stølhet. Denne vidunder roten motvirker høyt blodtrykk og menstrasjonsmerter. Et studie gjort på et sykehus i Vali-E-Sar i Iran viste at ingefær pulver reduserer symtomer av migrene også. I india drikkes denne teen like mye ved forkjølelse som til hverdag. Når du lager indisk mat, bruk skrelt ingefær som rives på rivjern - det har to fordeler. Du får en jevn mos som er lettere å blande i sauser og marinader, og best utnyttelse av den sunne roten fordi du unngår fiberhårene i rettene. Ikke kast "fiberballen" og det du ikke får raspet. For det kan brukes i tevannet når du skal lage te med ingefærsmak. Husk at da må rivjernet ikke ha vært brukt til å rive hvitløk først ellers får du te med hvitløksmak:) Foto : Josefin Linder for "Masalamagic - Magien i det indiske kjøkken"
Bruk av ingefær reduserer inflammasjon i kolon og motvirker muskel smerter forårsaket av stølhet. Denne vidunder roten motvirker høyt blodtrykk og menstrasjonsmerter. Et studie gjort på et sykehus i Vali-E-Sar i Iran viste at ingefær pulver reduserer symtomer av migrene også. I india drikkes denne teen like mye ved forkjølelse som til hverdag. Når du lager indisk mat, bruk skrelt ingefær som rives på rivjern - det har to fordeler. Du får en jevn mos som er lettere å blande i sauser og marinader, og best utnyttelse av den sunne roten fordi du unngår fiberhårene i rettene. Ikke kast "fiberballen" og det du ikke får raspet. For det kan brukes i tevannet når du skal lage te med ingefærsmak. Husk at da må rivjernet ikke ha vært brukt til å rive hvitløk først ellers får du te med hvitløksmak:) Foto : Josefin Linder for "Masalamagic - Magien i det indiske kjøkken"
ADRAK WALI CHAI // INGEFÆR CHAI
3 dl vann
2–3 skiver fersk ingefær
2 teposer svart indisk te el. 1 1/2 ts løs te
1/2–1 dl melk
Eventuelt sukker etter smak.
Fremgangsmåte :
Ha i vann, ingefær og pulver. La det koke og deretter tilsett melk.
Du kan lage krydderte med blant annet kanel, svart kardemomme, ferske mynteblader og fennikel. Flere krydder kan tilsettes samtidig eller brukes hver for seg.
Kjempe lett og godt på en grå dag :)
relaterte artikler
