Semiyan – dessert av hvetenudler

Du har sikkert hørt likhetstrekk mellom indisk og pakistansk mat. Det er ikke rart da hele området var et land frem til 1947, og ble delt av britene ved bruke av splitt-og-hersk metoden. Man kan tenke seg samme situasjon som da Norge, Sverige og Danmark var en union. På grunn av dette finner man flere like retter i Skandiavia og land som India og Pakistan. Denne desserten jeg deler i dag er meget populær spesielt når våre naboer ferier deres største høytid Eid.

Semiyan // Dessert  med tynne hvetenudler

1 ss ghee

100 gram Semiyan – Vermicelli

1 liter melk

1,5 dl fløte

Frø av fem kardemommer

20 gram rosiner (kan sløyfes)

100 gram Sukker

10 knuste pistasjnøtter uten salt

• Varm ghee, fres nudlene på middels varme i 1-2 minutter.Tilsett melk og fløte. Kokes på middels varme til melken er godt blandet og får en grøtaktig konsistens. Rør med jevne mellomrom slik at melken ikke blir svidd.
• Tilsett sukker. Serveres gjerne med et dryss av pistasj nøtter. Kan serveres både varm og avkjølt

For de som liker safran, kan man ha i en klype safran, oppløst i melk mot slutten av koketiden. Er du i det sunne hjørnet, kan du selvfølgelig bruke brunt sukker, stevia eller dia sukker.

Superenkelt og meget godt!