Frisk mango gele det er noe du muligens aldri har smakt før? La deg friste for det er veldig godt. Jeg laget to varianter den ene spedde jeg litt ut med vann, du kan eventuelt bruke melk. Da blir den litt blek synes jeg. Det er smak og behag om man vil spe ut mangoen eller ikke, men jeg synes det ble litt for søtt når den ikke spes ut.
Skal du ha en vegetar variant, kan du bruke agar-agar som er plantegelatin. Den blir ikke like fast som når du bruker gelatin. Varm opp mango, vann, og 3-4 ts agar-agar, bland godt. Avkjøl og la stå i kjøleskap noen timer eller natten over.
MANGO GELE
3,5 dl mangopuré
1,5-2 dl vann
6 plater gelatin
Vanilje saus
Fremgangsmåte:
Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Bland mango og vann, klem ut alt vannet av gelatinplatene og løs de opp i ½ dl kokt vann. Hell gelatin blandingen i en tynn stråle med mangoen men du rører sammen. La stå noen timer i kjøleskap til gelén stivner.
Nytes med vaniljesaus.
