God morgen! Håper helgen har vært fin :) Jeg skal friste med dessert i dag. Hovedingrediensen er super populær om dagen!
Barfi betyr konfektbiter, de skjæres i form som sirupsnipper. Har du prøvd barfi av kikertmel? Denne er enda enklere, samtidig egg- og glutenfri. Laget raskere enn vafler... Og du kan ha på litt smeltet mørk eller lys sjokolade så slipper du kjøpe Bounty :) Jeg har halvert sukkeret fra slik mamma lager den, da det dekker søtbehovet, men ønsker du mer er det bare å doble. Må absolutt prøves!Kokosbarfi
200 gr kokosmasse
100 gr sukker
1 dl melk/vann
½ ts ghee
Fremgangsmåte:
- Mal kokosmassen fint i en kjøkken maskin. Bland i sukker og melk/vann og la stå i 30 min.
- Varm ghee i en stekepanne og ha i blandingen, vend alt jevnlig i 3-4 min.
- Smøre et fat med litt fett, ha blandingen over og jevne med en kniv. La stå i 1 time. Skjær i pene biter og pynt med bladsølv. Noe av dette formet jeg som kuler uten sjokolade. Noen kuler dyppet jeg i smeltet mørk sjokolade og rullet i kokosmasse.
- Håper det frister! Ha en god søndag videre :)
relaterte artikler
