Høsten er en tid med mange kulturelle og religiøse hendelser. Høydepunktet kommer nå på torsdag, Diwali. Lysfestivalen som feirer det godes seier over det onde. En dag som tilbringes med nær familie, masse god mat og gaver. Litt som julaften. Her i huset tennes det stearinlys i alle kriker og kroker, det er både vakkert og gir en fin indre ro.
Siden det nærmer seg, kommer forberedelsene med. Dette en type søtsak som spises under disse tider. Helt glutenfri, da den er laget på kikertemel. Absolutt verdt å prøve! :)
Dette trenger du :
120 gram sukker
100 gram ghee
½ ts kardemomme
1 ss pistasj
120 gram kikertemel
Knus sukkeret og varm ghee, slik at det smeltes.
Videre ha i mel og rør i ca. 5 minutter.
Fortsett å røre, deretter tilsett sukker.
Ha i nøtter og rør.
Her anbefaler jeg å ha bakepapir i fatet eller formen du ønsker å bruke. Selv har jeg ikke det, da det fort kan glemmes. Hvis du glemmer det vil kaken "feste" seg mer til formen/fatet og smuldre litt opp. Utseendet vil også bli mindre pent.
Strø på resten av nøttene og kardemommen over til pynt.
Nå som det er kjøligere, er det perfekt vær til å la denne stå ca 45 min ute. Etter det, er det bare å kutte de opp etter ønsket form og størrelse på bitene. Bildet under viser den vanligste måten å kutte på.
Nå er vi et steg nærmere Diwali feiring her i huset. Server med varm, god chae :)
Masse lykke til!
