Hurra for denne smakfulle sausen, jeg ble veldig begeistret for denne smaken! Paprika har jeg alltid vært glad i og jeg bruker den masse til pålegg, salat og wok etc. Du kan variere med rød/grønn/gul etter smak eller hva du har i kjøleskapet. Ideen fikk jeg av min datter som i 9. klasse laget noe lignende til et mat- og helseprosjekt.
Den er enkel å lage og kan brukes til all slags kjøtt, synes nå jeg.
PAPRIKA SAUS :
2 ss rapsolje
75 gr løk i terninger
1 fedd hvitløk
½ ss raspet ingefær
½ ts malt spisskummen
½ ts gurkemeie
1 frisk chili
¾ ts salt
1 stor paprika i terninger
1½ dl vann
2 ss frisk koriander
2 ss Nirus daddel chutney
Fremgangsmåte:
- Varm olje, ha i løkterninger. Stek løken gyllen.
- Tilsett resten av ingrediensene utenom daddel chutney.
- Stek videre i noen minutter til paprikaen er myk.
- Bruk en stavmikser til å jevne sausen, smak til med daddel chutney.
Nirus tips:
Den kan også serveres kald som dip sammen med rotstekte grønnsaker eller som dip. Jeg har også brukt den som fyll til bakt potet. Det var rett og slett supergodt!
Hva synes dere?
