Krabbe er vel ikke noe indisk vil du si, men jovisst er det tilfelle. India er et stort land med store variasjon i språk, kultur, tradisjoner og spisevaner. Langs kysten i sør og øst-India er det mange varierte retter med sjømat. Nord-indisk kjøkken er minst kjent for sjømat. Om et par uker tar jeg med en gruppe til sør-India og på en slik tidligere reise ble en slik rett servert på husbåten.
I tillegg har vi matbloggere begynt med oppskriftsutfordring fra hverandre og denne gangen er det Ina bak Mat på bordet som har valgt poteter. Da synes jeg det var morsomt å eksperimentere litt!
MASALA KRABBE MED POTETER
5 ss olje
100 gr løk i stimler
1 fedd hvitløk
200 gr knuste tomater
½ ts gurkemeie
1 ts salt
2 friske chili
1 ts tørket bukkehornkløver
350 gr krabbekjøtt
200 gr kokte poteter
½ ts garam masala
3 ss frisk koriander
Fremgangsmåte:
- Varm olje, ha i løk i strimler. Stek løken gyllen og tilsett knust hvitløk.
- Etter 30 sekunder, tilsett tomater. La alt koke i 1-2 minutter.
- Ha i gurkemeie, salt, frisk chili, tørket bukkehornkløver og 1 ss frisk koriander. Kok alt i ett minutt, bland i krabbekjøtt og kokte poteter i terninger.
- Etter noen minutter, ha i garam masala og avslutt med 2 ss frisk koriander.
- Serveres med chapati/ roti, naan og raita.
Tilbakemeldingene fra gjestene var blandet. For nordmenn kan det være mye kryddersmak i denne retten, mens andre kan synes at det er spennende. Dersom du synes at det høres mye ut, prøv halvparten mengde krydder først og smak deg frem.
