Her kommer mer vegetar inspirasjon. Som jeg alltid sier, du blir overrasket over hvor enkelt det er ! Så sett i gang da vel. Nå er det lov å bruke kikerter på boks da, bare for at du skal se at det går raskt og at vegetar slett ikke er kjedelig. Det metter også!
Disse kan formes som boller og friteres i mye olje eller bare på stekepannen som vegetar boller. Jeg har formet de litt avlange og kan for eksempel brukes i glutenfritt hamburger brød, pølsebrød eller lompe med koriander potetsalat.
KIKERTE KEBAB
250 gr kikerter
25 gr kokt potet
25 gr løk terninger
1 ss kikertemel
3/4 ts salt
½ ts chilipulver
½ ts malt koriander frø
½ ts malt spisskummen
½ ts knust hvitløk
1 ts raspet ingefær
1 ts sitron saft
1 ss frisk koriander
ev 1-2 ss olje
Fremgangsmåte:
Mos kikerter og poteter, tilsett løkterninger og resten av ingrediensene. Form til hamburger eller pølser og stek i stekepanne eller på tre på grill pinne for steking i stekeovn eller grill. Jeg har stekt i stekeovn, det er ikke nødvendig men du kan pensle lett med olje slik at det ikke ser så tørt ut, eventuelt blande 1-2 ss når du moser alt.
Salat:
Rasp to gulrøtter og ½ asiatisk reddik på rivjern. Press ½ lime og litt salt og pepper.
Dressing:
2 dl lettrømme
1 ss mango og lime chutney
Denne kan også lages som burger.
Lykke til! 
